आटे में नमक, अजवाइन, जीरा और नमक डालकर मिक्स कर लीजिए. अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लीजिए। आटे को सैट होने के लिए 20 मिनिट तक ढककर रख दीजिए।

स्टफिंग बनाएं के लिए:-
पैन गरम करके इसमें 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिए।अब जीरा और सूखी खड़ी धनिया डालिए अब इसके बाद कटी हरी मिर्च अदरक और लहसुन डालेंगे।

अब हरी मटर डालेंगे. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालेंगㅣअब धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर डालेंगे। मटर के नरम होने तक हम मटर को पका आएंगे।

अब इस मिश्रण को ठंडा हो जाने पर हम इसे दरदरा पीस लेंगे। इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर लीजिए। अब यह मटर की स्टफ़िंग आटे में भरने के लिए तैयार हैㅣ

आटे की मीडियम साइज के लोई लेकर उसको बीच में अंगूठे से जगह बनाकर इसमें एक बड़ा चम्मच मटर की स्टफ़िंग भर कर पूरी तरह से मटर मसाला भरकर पैक कर दें।

हल्के हाथों से दबाते हुए लोई को चपटा कहल्के हाथों से दबाते हुए लोई को चपटा कर लें. फिर इस पर हल्का आटा लगाकर हल्के हाथों से बेल लें।

इस पराठे को तवे पर रखकर पहले दोनों साइड हल्का-हल्का पका लें. फिर तेल लगाकर सेंक लें।