Kupas dan buang mata nanas sampai bersih.

Iris kecil-kecil kemudian diblender sampai halus. Setelah di blender saya timbang kurang lebih 1 kg jadinya.

Aduk terus. Setelah agak susut tambahkan gula.

Aduk terus sampai kering(sesuai tekstur yang diinginkan) dengan api kecil supaya tidak gosong. Saat teksturnya belum kental saya ambil sedikit untuk olesan roti tawar.

Matikan api. Dinginkan. Masukkan dalam wadah dan simpan di kulkas. Selai nanas siap untuk diolah lagi.