Kupas dan cuci bersih sayur-sayuran.
Potong sayuran, pisahkan sayur yang keras, seperti wortel dan batang sawi putih.

Ini aku beli paketan sayur capcay.
Bisa diganti sayur yang lain juga ya bun, seperti bunga kol, brokoli, pakcoy, atau sawi hijau juga bisa.

Cuci bersih ayam dan potong kotak.
Kupas udang.
Kocok lepas telur.
Potong-potong bakso sapi.

Panaskan wajan, masukkan baceman bawang putih.
Minyaknya juga dipakai ya bun, jadi tidak perlu menambahkan minyak lagi.
Masukkan jahe geprek.
Tumis sampai harum.

Resep baceman bawang bisa dilihat disini ya.

Setelah harum, masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna.
Setelah ayam setengah matang, masukkan udang.
Masak lagi sampai udang dan ayam matang.

Masukkan air secukupnya.
Setelah mendidih masukkan wortel dulu.

Besarkan api, masukkan kocokan telur.
Jangan diaduk dulu, biarkan telur matang dan mengapung agar tidak hancur.

Ini opsional ya bun.
Bisa juga digoreng diawal sebelum dimasukkan air.
Tapi kalau aku lebih suka telur kocoknya dimasukkan saat air mendidih, lebih lembut jadinya 😁

Masukkan batang sawi putih dan kacang kapri.
Masukkan potongan bakso.
Rebus sebentar.
Lalu masukkan potongan jagung muda dan jamur kuping.
Masak hingga matang dan empuk.

Setelah itu masukkan daun sawi putih dan tomat.
Masak sebentar sampai sawi layu.

Koreksi rasa lalu masukkan larutan maizena.
Masukkan perlahan sambil diaduk.
Tuangkan sampai kekentalan yang diinginkan.

Oiya bun, sebelum memasukkan larutan maizena harus koreksi rasa dulu biar memudahkan mengaduknya.

Matikan api.