પેહલા વડી ને 10 મિનિટ ઉકાળી લેવી,પછી અને જારા વડે કાઢી ઠંડાં પાણી માં નાખી દેવું. અને બીજી બાજુ ડુંગળીને ઝીણી સમારી લેવી અને ટામેટાંની પ્યોરી કરી લેવી.

10 મિનિટ પછી એને પાણીમાંથી નીચોવીને અલગ બાઉલમાં કાઢી લેવી પછી તેમાં હળદર, મરચું,ધાણાજીરૂ, આદુ,લસણ ની પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર અને દહીં નાખી સરખું મિક્ષ કરી દસ મિનિટ મેરીનેટ થવા માટે છોડી દેવું.

પછી 1 પેન માં વઘાર માટે તેલ મૂકી એમાં જીરું નાખી હિંગ નાખી તેમાં જીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી સાંતળવા દેવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી. પછી તેમાં ક્રશ કરેલી ટોમેટો પ્યુરી નાખી દેવી.

પછી તેમાં તેલ છૂટે એટલે મેરીનેટ થયેલી સોયાબીન વડી ઉમેરી દેવી

બસ દસ મિનિટ થવા દેવું અને પછી એમાં ઉપર કોથમીર ઉમેરવી હોય તો ઉમેરાઈ અથવા તો એમને એમ ગરમા ગરમ સર્વ કરવું