Σταφιδόψωμα αφράτα & νηστίσιμα 💓😋

Name: Σταφιδόψωμα αφράτα & νηστίσιμα 💓😋
Yield: 7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 325 γρ αλεύρι δυνατό για τσουρέκια; 125 γρ χλιαρό νερό; 25 γρ νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή; 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; 50 γρ χυμό πορτοκαλιού; 40 γρ ηλιέλαιο ή μαργαρίνη λιωμένη ή βούτυρο (αν δεν τα θέλετε νηστίσιμα) (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο, απλά είναι πιο βαρύ); 50 γρ ζάχαρη (βγαίνουν άγλυκα να ξέρετε, εγώ τα προτιμώ έτσι αλλά αν τα θέλετε πιο γλυκά μπορείτε να προσθέσετε άλλα 30 με 40 γρ ζάχαρη επιπλέον); 40-50 γρ σταφίδες; 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα; 1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο; Αυγό αραιωμένο με λίγο γάλα ή νερό; ή σκέτο γάλα; νερό όπου διαλύουμε ένα κουταλάκι ζάχαρη ή μέλι (αν επιλέξετε να τα κάνετε νηστίσιμα)

Dimitra💕 @Dimitraaa

Τρελαίνομαι για σταφιδόψωμα! 😍
Αυτή η συνταγή είναι σχετικά εύκολη και πολύ νόστιμη. Τα σταφιδόψωμα βγαίνουν πολύ αφράτα και με ίνες!
Απλά επειδή η δόση είναι μικρή αν θέλετε περισσότερα μπορείτε απλά να διπλασιάσετε τα υλικά.
Ελπίζω να σας αρέσει!!! ❤️

Δες περισσότερα

Σταφιδόψωμα αφράτα & νηστίσιμα 💓😋

Υλικά

2 ώρες και 30 λεπτά

7 μερίδες

Για την ζύμη
325 γραλεύρι δυνατό για τσουρέκια
125 γρχλιαρό νερό
25 γρνωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
1 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
50 γρχυμό πορτοκαλιού
40 γρηλιέλαιο ή μαργαρίνη λιωμένη ή βούτυρο (αν δεν τα θέλετε νηστίσιμα) (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο, απλά είναι πιο βαρύ)
50 γρζάχαρη (βγαίνουν άγλυκα να ξέρετε, εγώ τα προτιμώ έτσι αλλά αν τα θέλετε πιο γλυκά μπορείτε να προσθέσετε άλλα 30 με 40 γρ ζάχαρη επιπλέον)
40-50 γρσταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτόκανέλα
1/3 κουταλάκι του γλυκούγαρύφαλλο
Για επάλειψη (έχουμε πολλές επιλογές)
Αυγό αραιωμένο με λίγο γάλα ή νερό
ή σκέτο γάλα
νερό όπου διαλύουμε ένα κουταλάκι ζάχαρη ή μέλι (αν επιλέξετε να τα κάνετε νηστίσιμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες και 30 λεπτά

1

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το χλιαρό νερό, το κουταλάκι με τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Αφήνουμε να φουσκώσει
(αν βάλουμε νωπή μαγιά την τρίβουμε με τα χέρια μας και τη ρίχνουμε μέσα).
2

Μόλις φουσκώσει η μαγιά τη ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υγρά υλικά, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε. Μετά λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
3

Ρίχνουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε καλά να ενσωματωθούν στη ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει μία ώρα σε ζεστό μέρος (εγώ τώρα το χειμώνα τη βάζω σκεπασμένη δίπλα στο καλοριφέρ για να φουσκώσει πιο γρήγορα).
4

Αφού διπλασιαστεί σε όγκο την ξεφουσκώνουμε και τη χωρίζουμε σε 7 κομμάτια των 90γρ (για να μη μας κολλάει στα χέρια τα αλείφουμε με λίγο λάδι ή ρίχνουμε λίγο αλεύρι).
5

Παίρνουμε κάθε κομμάτι, το πλάθουμε σε μια μακριά λωρίδα, βάζουμε τη μια άκρη πάνω στην άλλη την παίρναμε από μέσα και του δίνουμε σχήμα (μπορείτε να τα κάνετε ότι σχήμα θέλετε ή να τα αφήσετε και μπαλάκια αν βαριέστε).
6

Τα αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο για περίπου μισή με μία ώρα.
7

Αφού φουσκώσουν τα αλείφουμε με ότι έχουμε επιλέξει και ύστερα τα ψήνουμε στους 200°C αντιστάσεις για περίπου 25 λεπτά. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε και με σουσάμι.
8

Και τα σταφιδόψωμα μας είναι έτοιμα!!! 😋
(Τα διατηρούμε σε ένα τάπερ με καπάκι να κλείνει για να παραμείνουν μαλακά).