இட்லியை உதிர்க்க வேண்டும். பின் கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு பிரிஞ்சி இலை, சீரகம் சேர்க்கவும்

பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி தக்காளி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அதனுடன் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா சேர்க்கவும்

நன்கு மசித்து வதங்கியதும் முட்டை சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு இட்லியை சேர்த்து பிரட்டவும்

பின் கொத்தமல்லி இலை தூவவும். சுவையான எக் இட்லி உப்மா ருசிக்க தயார்.☺️