Zupa krem cebulowo czosnkowa z serem
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Cebule kroimy drobno, ale nie koniecznie jakoś starannie. Ja robiłem piórka, a jak zostawało mało cebuli, to resztę w kostkę, aby szybko poszło i się nie popłakać.
- 2
W garnku rozgrzewamy masło z oliwą. Wrzucamy cebulę, solimy nieco od razu, aby puściła wodę, podsmażamy chwilę mieszając, po czym zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy. Długo, około 2 godziny, czasami mieszamy, aby nie przypalić.
- 3
Gdy cebula dusi się już około 1,5. Robimy grzanki w oliwie czosnkowej.
Czosnek rozgniatamy i wrzucamy na patelnię z zimną oliwą. Włączamy średni ogień.
- 4
Czosnek podsmażamy z obu stron. Gdy się zarumieni, zdejmujemy go na deskę, a na oliwę kładziemy chleb. Rumienimy z obu stron.
- 5
Czosnek obieramy, odkrawamy końcówki i wrzucamy do duszącej się cebuli.
- 6
Zdejmujemy grzanki z patelni gdy się zarumienią.
- 7
Przygotowujemy ser. Ścieramy albo drobno kroimy.
- 8
Gdy cebula się już podusi, będzie mieć nieco brązowy kolor. Wrzucamy ser i mieszamy.
- 9
Ścieramy gałkę muszkatołową i dodajemy majeranek.
- 10
Zalewamy całość jak najmniejszą ilością wody, aby tylko przykryła całość. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu 10-15 minut.
- 11
Po ugotowaniu, zdejmujemy z ognia i blendujemy na gładką masę.
- 12
Dodajemy śmietanę, mieszamy i wstawiamy jeszcze na ogień do zagotowania.
- 13
W tym czasie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Można też dodać kilka kropli soku z cytryny jeżeli zupa jest mdława. Uwaga z solą, bo była już dodawana przed duszeniem cebuli, a ser też często jest słony.
- 14
Po zagotowaniu nakładamy. Grzankę można dodać do środka, zupa jest gęsta wiec pozostanie ona chrupiąca. Na wierzch można posypać jeszcze starym serem.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze