Bánh quế cuộn|Cinnamon rolls🥨

Name: Bánh quế cuộn|Cinnamon rolls🥨
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 gr bột 13 (hoặc bột đa dụng); 3 gr men nở; 2 gr muối; 40 gr bơ; 40 gr dầu; 30 gr đường; 100 ml nước; 40 gr bơ; 40 gr đường; 2 gr quế bột

Mint Cookie @mint_cookie

Bánh quế cuộn|Cinnamon rolls🥨

Mint Cookie @mint_cookie

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phần bánh
250 grbột 13 (hoặc bột đa dụng)
3 grmen nở
2 grmuối
40 grbơ
40 grdầu
30 grđường
100 mlnước
Phần nhân
40 grbơ
40 grđường
2 grquế bột

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho muối và đường vào nước khuấy đều
Cho men nở vào 190gr bột mì trộn đều
Trộn tất cả lại đến khi hỗn hợp không còn bị khô.
Để bột nghỉ 15’
2

Sau 15’, lấy bột ra và gập bột từ ngoài vào giữa (10-12lần)
Gập bột 3 lần, mỗi lần để bột nghỉ 15’
3

Sau 3 lần thì bột nghỉ tổng 60’.
Lúc này lấy bột ra và tạo hình
Rồi ủ bánh đến khi bột nở to(45-60’)
Khi bột đạt thì nướng bánh ở 170°C trong 25-30’ (làm nóng lò sẵn nhé) ở rãnh gần cuối.
4

🥰🥰🥰