அரிசி, உளுந்து இரண்டையும் சேர்த்து மாவாக அரைக்கவும், அந்த மாவில் 250 கிராம் எடுத்து களி செய்யவும்,

பின்னர் 200கிராம் கருப்பட்டி எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.

கருப்பட்டி கரைந்ததும் மாவை சேர்க்க வேண்டும். மாவு கட்டி விழாத அளவுக்கு கிளற வேண்டும். தீயை குறைவில் வைத்து வேக வைக்க வேண்டும்.

களி ரெடி ஆனதும் களியை ஒரு தட்டில் வைத்து அதனுடன் நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ருசியான, இனிப்பான களி தயார்.