نصف پیاز رو آبش رو گرفته با تخم مرغ و نمک و فلفل و ادویه و آرد و سیر رنده شده به گوش میزنیم و خوب ورز میدهیم و میذاریم کنار

کدو و هویج و بادمجون رو خلالی میکنیم و توی روغن سرخ میکنیم

توی ظرف جدا پیاز و طلایی کرده. رب میزنیم ادویه و نمک میزنیم و دو لیوان آب. از گوشت بر داشه و گوله ها رو پهن میکنیم میذاریم توی لعاب تا پخته بشه ده دقیقه آخر نخود فرنگی نرم شده و گوجه و کدو و بادمجون رو به کوفته ها اضافه میکنیم تا طعم بگیره لیمو خشک هم بزنید طعمش عالی میشه نوش جان