ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றாமல் மல்லி, சீரகம், மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும். ஆறியதும் அரைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயம், கருவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும்அரைத்த விழுது, சிக்கன் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் நன்கு கழுவிய சிக்கனை சேர்த்து கிளறவும். பிறகு சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.