வாழைக்காயை வட்டவடிவில் வெட்டி அதில் மிளகாய்த்தூள் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து கலந்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பின்பு அதை தோசைக்கல்சூடாக்கிய பின் மிளகாய்த் தூள் கலந்து வைத்த வாழைக்காய் கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றிவறுத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்