بعد ازین این مرحله ریختم داخل ی تابه تفلون گذاشتم رو حرارت خیلی خیلی ملایم و مدام هم زدم به قول معروف مرحله داغ زدم که تا وقتی که شکر آب شد انجام دادم حدودا ۴ دقیقه طول کشید

مرحله قبل مرحله داغ زدن رو انجام دادم تا شکر آب شد وقتی بین دو انگشت گرفتم شکر آب شده بود تو این مرحله باقی سفیده تخم مرغ روغن مایع و وانیل و آبلیمو رو اضافه کردم سریع هم زدم حدود دو دقیقه بعد زیرش رو خاموش کردم گذاشتم کاملا خنک شد

داخل قیف ریختم سر قیف رو با قیچی بریدم و داخل سینی فر کاغذ روغنی گذاشتم و قیف زدم و انگشتم رو به روغن مایع زدم روی شیرینی رو کمی انگشت زدم تا اون قله روش از بین رفت

گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده
دمای ۱۷۰ زمان ۱۰ دقیقه من یک دقیقه هم آخرش گریل رو روشن کردم روش طلایی شد
دمای فرها متفاوته