Pune ouăle în bol, toarnă esență de vanilie, adaugă sare și mixează la viteză maximă.

Odată ce mixtura începe să fie pufoasă, adaugă treptat zahărul continuînd să mixezi, după ce ai adăugat zahărul mai mixează 5-6 minute sau până vei avea o textură pufoasă și densă.

Cerne făina și amestecă cu mișcări largi până se va încorpora în așa fel încât să nu spargi bulele de aer. Cu cât mai pufos va fi aluatul cu atât mai aerate și ușoare vor fi blaturile.

Transferă aluatul în 2 tave de copt cu diametrul de 21 cm. tapetate la bază cu foaie de copt și unse cu ulei, nivelează și coace blaturile la 180 grade C 20-22 minute

Pune în bol mascarpone, zahăr pudră, esență de vanilie și mixează 2 minute la viteză medie. Apoi treptat toarnă smântâna dulce și mai mixează 2-3 minute, ai grijă să nu se taie crema.

Pune într-un ibric cafeaua măcinată și toarnă apa, fierbe cafeaua, după care toarn-o într-un bol și adaugă lichior.

Taie blaturile răcite în 2 pe orizontal

Pune un blat pe o farfurie, insiropează-l cu cafea, unge cu cremă și continuă tot așa până pui toate blaturile.

La final unge tortul cu crema rămasă, deasupra formează cu un dui zâmțat floricele și răzuiește ciocolată neagră.

Pune tortul la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.

Poftă bună ❤️