Φτιάχνουμε τη ζύμη διαλύοντας τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι και στο τέλος τη φέτα.

Φτιάχνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στη γάστρα την οποία λαδώνουμε ελαφρά. Ανάβουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για πενήντα λεπτά (με κλειστό καπάκι).

Στη συνέχεια αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 50 λεπτά, αφού αλείψουμε με λίγο ελαιόλαδο. Το καπάκι της γάστρας είναι κλειστό. Ανοίγουμε τα τελευταία δέκα λεπτά για να ξεροψηθεί.

Καλή επιτυχία 👍