सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च और धनिया की पत्ती को बारीक काट ले और अलग रख ले. अब किसी bowl में अंडो को तोड़कर डाले. इसको हलके हाथ से एक बार 10 seconds के लिए फेट ले. फिर इसमें प्याज, धनिया की पत्ती, हल्दी, हरी मिर्च और नमक को डालकर खूब अच्छे से 15-20 seconds तक फेट ले.

अब पैन को गैस पर चढ़ाये और इसे गरम होने तक इन्तेजार करे फिर इसमें अंडे को डाल कर आंच को medium पर कर दे. अब ऊपर की परत पर bread को बिछा दे. आप अपने इच्छानुसार 1 या 2 ब्रेड लगा सकते है. 1 मिनट बाद ऑमलेट के कोने के तले से चारो तरफ हल्का हल्का उठा कर sure हो जाए की ऑमलेट की तली जलने ना पाए.

इसे पलट कर दुसरे परत को पकने दे. अब फिर से चारो तरफ से तली के कोने को उठाये और ऑमलेट को पलट कर पकने के लिए छोड़ दे.