Dalam wadah agak besar masukkan semua bahan roti aduk rata tuang air sedikit demi sedikit. Aduk2 balik menggunakan tangan sampai tercampur rata dan halus. Adonan lengket ya, sengaja kasi air lebih agar rotinya awet empuknya.
Bulatkan adonan dan balur minyak seluruh permukaannya, kemudian tutup wadahnya dgn kain, istirahatkan sampai mengembang kurang lebih 30 menitan tergantung suhu ruang masing2.

Setelah adonan mengembang bagi menjadi 2 bagian. (Sebelumnya saya ambil adonan 150 gr untuk sy isi dgn coklat).
Pipihkan setengah bagian menjadi ukuran 30x20 cm, sisihkan. Kemudian pipihkan juga sebagian lagi dengan ukuran yang sama, oles permukaannya dengan margarin cair kemudian tabur keju parut hingga merata, tabur parsley dan daun mint jika suka atau oregano kering. Setelah taburan selesai tutup dengan adonan. Gilas ringan dan rapihkan sisinya

Setelah ditutup dan digilas ringan, oles permukaannya dengan margarin cair atau kuning telur (sebagian sy tabur oregano sebab tidak semua suka agar terlihat dri luar saja) kemudian potong2 sesuai selera. Disini saya pluntir dan di tata kedalam loyang (uk.26cm) yg telah dioles margarin. Istirahatkan 10 menit sebelum dipanggang (hingga mengembang kembali).