ஒரு பாத்திரத்தில் மீன் மசாலாவை தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். பின்பு நன்கு சுத்தம் செய்த மீனை மசாலா தடவி சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.

தோசைக்கல் காய்ந்ததும் மீனை போட்டு சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். இரண்டு பக்கமும் டோஸ்ட் பண்ணவும்.

சுவையான மீன் வறுவல் தயார்.