बेसन में सभी मसाले मिलाकर पानी की सहायता से एक गाढ़ा घोल बनाएं
अब इसे ढककर रख दे।

आलुओं को गोल गोल या लंबा काटकर बेसन के घोल में डुबोएं और गरम तेल में तलें।

इसे सुनहरा होने तक तलें और निकालकर चाट मसाला छिड़के और चाय के साथ सर्व करें।