सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और इसमें चने की 
डालकर धीमी आंच पर भूने। 

जब यह भूरे रंग का हो जाए तो इसमें दूध और चीनी डाल दें और लगातार चलाते रहें। जब तक की यह गाढ़ा न हो जाए। 

इसके बाद बर्फी को मेवे से सजाएं और इसे ठंडा होने दें। 
बर्फी जैम जाए तो इसे चाकू के साथ टुकड़ों में काट लें। . गुलकंद चना बर्फी बनकर तैयार है इसे सर्व करें। 

जब बर्फी का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो एक थाली पर हल्का-सा घी लगाकर ग्रीस करें और बर्फी को थाली में डाल दें। इस मिश्रण को एकसार कर लें।