गेहूं का आटा में नमक और 1 टी स्पून तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करें। थोड़ा थोड़ा पानी मिला कर नरम आटा लगा लें। 10 मिनट ढक कर रेस्ट करने दे।

अब एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें, जीरा सौफ हींग का छौंक लगाए, अब बेसन डाल कर धीमी आंच पर भूनें। जब बेसन से अच्छी सी महक आने लगे तब लाल मिर्ची पाउडर,हल्दी पाउडर,अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं।

अब गरम बेसन में ही बारीक कटी हुई प्याज़ मिला दे और मिक्स करें। गरम बेसन में मिलाने से प्याज़ थोडी नरम हो जाती है। अब अपनी भरावन तैयार है।

अब आटे को फिर से मसाला कर नरम करें, छोटी रोटी बेले, भरावन भरे, अच्छे से बंद करे । फिर गोल बेल कर, दोनो तरफ तेल लगा कर सुनहरा शेक लें। अपने पसंद के अचार के साथ सर्व करें।