Griessnockerl - Σούπα με νόκαλ (μπουκίτσες σιμιγδαλιού) /μοσχάρι
Κλασική αυστριακή συνταγή που μου έφτιαχνε η μητέρα μου όταν ήμουν παιδάκι!
Όλοι ξέρουμε τον σιμιγδαλένιο χαλβά όμως το σιμιγδάλι που και θρεπτικό είναι και πολλές χρήσεις έχει, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που Ω ναι (!) κάνει και για αλμυρές παρασκευές.
Αυτή είναι η αγαπημένη μου!
Επίσης κάθε νόκαλ έχει ελάχιστες θερμίδες!
Σας έχω επίσης νέα καθώς και χωρίς το μοσχάρι η σούπα είναι τέλεια .
Τέλος ένα tip: προτιμάτε το κιλότο και το ποντίκι μοσχαριού και όχι το λαπα μιλάμε για τρομερή διαφορά σε θρεπτικά συστατικά, λιπαρά αλλα κατά εμέ έχουν και καλύτερη γεύση!
Οκ αν έχετε μερικά χρήματα παραπάνω πηγαίνετε και στο φιλέτο!
Griessnockerl - Σούπα με νόκαλ (μπουκίτσες σιμιγδαλιού) /μοσχάρι
Κλασική αυστριακή συνταγή που μου έφτιαχνε η μητέρα μου όταν ήμουν παιδάκι!
Όλοι ξέρουμε τον σιμιγδαλένιο χαλβά όμως το σιμιγδάλι που και θρεπτικό είναι και πολλές χρήσεις έχει, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που Ω ναι (!) κάνει και για αλμυρές παρασκευές.
Αυτή είναι η αγαπημένη μου!
Επίσης κάθε νόκαλ έχει ελάχιστες θερμίδες!
Σας έχω επίσης νέα καθώς και χωρίς το μοσχάρι η σούπα είναι τέλεια .
Τέλος ένα tip: προτιμάτε το κιλότο και το ποντίκι μοσχαριού και όχι το λαπα μιλάμε για τρομερή διαφορά σε θρεπτικά συστατικά, λιπαρά αλλα κατά εμέ έχουν και καλύτερη γεύση!
Οκ αν έχετε μερικά χρήματα παραπάνω πηγαίνετε και στο φιλέτο!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω μια κατσαρόλα με νερό περίπου 1,5 λίτρο.
- 2
Βάζουμε στο νερό το κρέας, 2 κλωνάρια σέλινο, 1 καρότο, 1 πράσο, 1 κρεμμύδι ξερό σε δύο κομμάτια κομμένο και έναν κύβο βοδινού. Αλατοπιπερώνουμε!
- 3
Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 4
Βγάζουμε το κρέας από τη σούπα.
- 5
Σουρώνουμε καλά τη σούπα μας και αν θέλουμε απορρίπτουμε τα λαχανικά ή τα κρατάμε και τα τρώμε.
- 6
Βάζουμε το βούτυρο να μαλακώσει σε ένα μπολάκι σε μπεν μαρί.
- 7
Σε ένα άλλο μικρό μπολ βάζουμε το αυγό.
- 8
Χτυπάμε καλά το αυγό και στο άλλο μπολάκι αφού μαλακώσει χτυπάμε το βούτυρο πολύ καλά.
- 9
Βάζουμε σιγά σιγά το αυγό στο βούτυρο ανακατεύοντας διαρκώς.
- 10
Στη συνέχεια βάζουμε το σιμιγδάλι στο μείγμα αυγού με βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι.
- 11
Αφήνουμε 5 λεπτά το τελικό μείγμα να ξεκουραστεί μέχρι να πήξει λιγάκι.
- 12
Παίρνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού και σχηματίζουμε τα νόκαλ! Εγώ έφτιαξα 12.
- 13
Τα βάζουμε ένα ένα στην ελαφριά κοχλαζουσα σούπα και τα αφήνουμε μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια της σούπας.
- 14
Χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το μισό του ματιού και σκεπάζουμε τη σούπα. Την αφήνουμε 5 λεπτά.
- 15
Κλείνουμε το μάτι και είναι έτοιμη.
- 16
Το καθένα από τα 12 νοκαλ έχει περίπου 46 θερμίδες ενώ το μοσχάρι-ποντίκι τα 100 γρ. Έχουν περίπου 195 θερμίδες!
- 17
Καλή σας απόλαυση!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)