Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κοτόπουλο και αλατίζουμε.

Κόβουμε τα κρεμμύδια καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και βάζω το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.

Μεταφέρω το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σοτάρω τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια ρίχνοντας αλάτι πιπέρι θυμάρι μέχρι να πάρουν χρώμα.

Μεταφέρω πάλι το κοτόπουλο στο τηγάνι και ρίχνουμε το ντοματοχυμό, τη δάφνη, την κανέλα, τα μπαχάρια, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι και προσθέτω με νερό μέτρο να τα σκεπάσει.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μισό σκεπάζουμε μαγειρεύουμε για 20λεπτα αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό..
Βράζουμε τα μακαρόνια και σερβίρουμε