نحوه پخت سبزی پلو که هرکس به روش خودش درست می‌کنه
ما سبزی رو تفت میدیم توش سیر میریزیم برنج هم جدا آبکش میکنیم سبزی رو لابلا پلو دم میذاریم

اول میریم سراغ ماهی شکم ماهی رو باز میکنیم و تمیز میکنیم و میشوریم بعد با آبلیمو نمک و زردچوبه و مقداری زعفران مزه دار میکنیم حدود دوسه ساعت

تو این فاصله زیتون پرورده رو درستمیکنیم
گردو آسیاب شده سبزی معطر ریز شده و سیر له رو مخلوط میکنیم بهش آب انار و رب انار و نمک و گلپر و کمی فلفل سیاه می‌زنیم و دانه انار هم میریزیم بعد زیتون رو میریزیم مخلوط میکنیم میذاریم یخچال تا مزه ها به خورد هم بره

بعد از دو سه ساعت که ماهی مزه دار شد گردو و سبزی معطر و رب انار و نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه رو حسابی با قاشق مخلوط میکنیم اگه خیلی سفت بود بهش در حد یکی دو قاشق آب می‌زنیم بعد میریزیم داخل شکم ماهی و با نخ میدوزیم

تو ی تابه تفلون یا چودن که نچسب باشه روغن میریزیم ماهی رو میذاریم داخلش اول با حرارت بالا کمی پشت و رو رو تفت میدیم بعد زیرش رو کم میکنیم تا ماهی کم کم پخته بشه حدود یک ساعت بعد ۱۵ دقیقه هم طرف دیگه بر میگردونیم تا سرخ بشه و طلایی بشه

نکته تو بعضی شهرا چوچاق نیست مشکلی ندارن میتونید از همون سبزی معطر گشنیز و جعفری و کمی نعناع وسیر استفاده کنید
ماهی رو میتونید داخل فر هم بذارید فقط باید پشت و روی ماهی رو کمی چرب کنید داخل فر با حرارت ۱۸۰ یک تا یک و نیم ساعت