فینگر فود مرغ و سبزیجات
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا باید خمیر این کلوچه را تهیه کنیم.که همون خمیر جادویی هستش
و توضیحات کامل آن در پست های قبلی موجوده
- 2
تا ور اومدن خمیر جادویی
در این فاصله مواد میانی را آماده میکنیم
- 3
طرز تهیه مواد میانی :
کمی روغن (در حد ۱-۲ ق غ)در یک ماهیتابه بریزید.یک عدد پیاز متوسط که نگینی خورد کردید اضافه و تفت دهید تا کمی سبک شود سپس مرغ را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا به هم نچسبد و قتی رنگ گوشت عوض شد و تفت خورد نمک ، فلفل، پودر آویشن را اضافه و تفت دهید.نکته:گوشت چرخ کرده میتواند به انتخاب شما
گوشت قرمز و یا گوشت مرغ باشه
- 4
پیازچه ریز خرد شده و قارچ را اضافه و تفت دهید بهتر است قارچ ها نازک باشه و با حرارت نسبتا زیاد تفت داد که آب نیندازد(قارچهای من بلانچ شده و فریز شده بود)
فلفل دلمه ای ریز خرد شده اضافه و کمی تفت دهید در آخر سس قرمز و سس خردل را اضافه میکنیم 2 دقیقه دیگه تفت میدهیم و زیر گاز را خاموش میکنیم و پنیر خامه ای را اضافه و مخلوط میکنیم و می گذاریم خنک بشه
پنیر با ترکیب این مواد بسیار خوشمزه میشود.
- 5
حالا خمیر آماده را چند ثانیه ورز می دهیم تا هوای داخل خمیر خارج شود
سپس به اندازه یگ گردوی بزرگ از خمیر بر میداریم روی سطح کار کمی آرد میپاشیم و با وردنه کوچک یا دست به صورت دایره باز میکنیم و به اندازه یک قاشق از مواد میانی در وسط خمیر قرار میدهیم سپس خمیر را جمع میکنیم تاشکل دایره شود و در سینی چرب شده با فاصله(که جا برای پف کردن خمیر داشته باشه) قرار میدهیم
روشو با پارچه مرطوب یا حوله تمیز می پوشونیم
حدود ۱۰ استراحت داده
- 6
برای رومال نون
یک عدد زرده و یک قاشق شیر و یک قاشق زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و به آرامی با فرچه روی کلوچه ها میزنیم
نکته:اگر محکم فرچه را روی کلوچه بزنیم پف خمیر میخوابد
سپس در فری که با دمای 180 درجه از یک ربع قبل گرم شده قرار دهید به مدت15 تا الی 20 دقیقه تا زیر و روی نان ها طلایی شود.
اگر طلایی پر رنگ تری دوست دارید
مثله من ۲ دقیقه هم گریل کنیدکلوچه بسیار خوشمزه ما آماده است.نوش جان
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (17)