Wątróbkę oczyszczamy i kroimy na większe kawałki. Następnie panierujemy w mące i smażymy po obu stronach na oleju po około 3-4 min. Zdejmujemy z patelni. Wtedy solimy i pieprzymy.

Cebulkę kroimy w półplasterki a 1 jabłko w dużą kostkę, smażymy na oleju. Gdy wszystko się zeszkli dorzucamy na ostatnią minutę naszą wątróbkę.

W tym czasie na maśle z dodatkiem cukru obsmażamy krążki z drugiego jabłka. Wykładamy na talerz puree z ziemniaków, wątróbkę z cebulką i dekorujemy krążkami karmelizowanego jabłka.