सब से पहले एक बर्तन में पनीर,नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर,हल्दी,एक बड़े चम्मच बटर डाल के अच्छे से मिक्स कर ले,और इसे १० मिनिट के लिए रेस्ट करने दे,

अब एक कराई में बटर और एक छोटे चम्मच तेल डाल दे और कटे टमाटो,काजू,हरी मिर्च, इलायची, अदरक डाले और तेज आंच हल्का फ्राई कर ले और गैस बंध इसे ठंडा होने दे, फीर मिक्सर जार डाले और एक स्मूथ से पेस्ट बना लें।

अब दूसरे कराई में बटर,और तेल गर्म करें. इसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग डालकर एक मिनट तक पकाएं,अब इसमें टमाटो वाली पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं.5-10 मिनट तक पकाएं. इच्छानुसार ग्रेवी बनाएं. इसमें केवड़ा जल, कली मिर्च पाउडर, नमक और और मैरीनेट किए पनीर के टुकड़े डालें.५ से ७ मिनिट ढक के पकाए ।साथ ही कसूरी मेथी अपने हाथो क्रश कर डाल दे और ढक दे,

अब ताजी क्रीम डालकर गैस बंद कर दें. फिर काजू के टुकड़े, क्रीम, हरि धनिया पत्ती से सजाएं.

तैयार है शाही पनीर. गरमागरम सर्व करें.

मैने आज पूरी बनाए थे तो पूरी के साथ सर्व किए।

अपने मन पसंद फुलके पराठे नान के साथ सर्व कर सकते हो