Primero pisamos las bananas. Se agregan los líquidos (aceite, esencia de vainilla y huevos).
*Un consejo*: pone primero uno solo de los huevos. Porque si la mezcla está muy líquida tus muffins van a leudar pero al ser líquido va a bajarse y van a salir aplastados. En caso de que esté muy espesa salen secos. (Esto lo vas a ver al finalizar la mezcla)

Si ya terminaste de unificar todo lo anterior entonces ahora tenés que poner todos los secos (canela, la harina de avena o avena procesada, azúcar de mascabo, sal y polvo de hornear).
*Un consejo*: podés cambiar el azúcar de mascabo o morena por el azúcar normal.
¿Cuál es la diferencia? El azúcar de mascabo que comprás en la dietética es natural (también podés comprar la del súper pero es menos natural) y tiene un sabor muy parecido al de la miel. Si no te gusta la miel podés usar la blanca.

Bien, ¿Te quedó espeso? No te asustes! ahora agregamos el huevo que falta.
¿Por qué hicimos esto? Porque si la mezcla está muy líquida tus muffins o torta van a leudar pero al ser líquido van a bajarse y salen aplastados. En caso de que esté muy espesa, salen secos.¿Cuál el punto intermedio? Raspa el fondo con la cuchara, si al hacerlo no podes ver el fondo es porque está líquido. Si al hacerlo ves el fondo pero no sé cubre está espeso. No se tiene que cubrir ni muy rápido ni muy lento.

Si tu mezcla quedó en el punto intermedio podemos proceder. Ahora te toca precalentar el horno a 180°C. Mientras se calienta, enharina el molde, después pone la mezcla. Ojo, si vas a hacer muffins trata de que todos tengan la misma cantidad sino se van a hacer unos antes que otros.

Ahora llevalos al horno (u hornito eléctrico) y cerralo. Espera 5 minutos y bajalo a 160°C. Dejalos 5 minutos más y pinchalos con un cuchillo; si sale limpio ya está, si sale con un poco de mezcla todavía le faltan un par de minutos más. Sacalos del horno cuando el cuchillo salga sin mezcla cruda.

Dejalos enfriar, sacalos del molde y a comer 😋. Espero lo disfrutes; comelo como desayuno, merienda o postre. Dtb ❤️.