Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya. masukkan telur dan acak2 telur, singkirkan. masukkan sedikit minyak lagi, tumis bawang putih bawang merah dan daun bawang hingga harum. masukkan telur acak dan kentang. aduk sebentar. masukkan garam, lada dan kaldu bubuk. aduk hingga rata. koreksi rasa. jika sudah pas, matikan api dan angkat.

Siapkan kulit lumpia, taruh tumisan kentang -+ 1,5 sdm ke lumpia, lipat lumpia. agar kulit lumpia merekat, setiap melipat diberi larutan terigu sebagai lem. untuk mencegah kulit tidak terbuka atau sobej ketika digoreng.

Panaskan minyak untuk goreng lumpia. goreng lumpia dg api sedang (kulit lumpia yg tipis cepat coklat jika api besar) hingga keemasan. angkat dan tiriskan. Martabak kentang lumpia siap dinikmati selagi hangat☺️❤️

* untuk cocolan bisa dg saus sambal atau cuka. krn sy org sumatera sy biasa makan gorengan dg cuka🤭