முதலில் ஒரு குக்கரை சிறிய வெங்காயம் 2 பெரிய வெங்காயம் 2 தக்காளி 2 பல் பூண்டு பச்சை மிளகாய் சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தேவைக்கேற்ப உப்பையும் சேர்த்து ஒரு மடங்குக்கு ஒன்றரை மடங்கு தண்ணீர் விட்டு நான்கைந்து விசில் விட்டு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பிறகு குக்கரை திறந்து வெங்காயம் தக்காளி நன்கு வெந்த பிறகு அந்த மத்தால் நன்கு மசித்து விடவேண்டும்
ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி நாம் தயாரித்து வைத்துள்ள வெங்காயம் தக்காளி விலை இத்துடன் சேர்த்து தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் விட வேண்டும்

தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அதில் கால் டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் 2 அல்லது 3 டேபிள்ஸ்பூன் சாம்பார் தூள் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்