گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده ونمک وزردچوبه وفلفل مخلوط و ورز دادم قلقلی کردم وکنار هم گذاشتم که شکل گل بشه.
از چرخ کرده مرغ هم استفاده کردم برای دورنگ شدن گلها.

مرغ هم مثل گوشت مخلوط و ورز دادم وقلقلی کردم.
قلقلیهارو کنار هم چیدم وتوی فریزر گذاشتم یخ بزنه.
بعد چند ساعت توی تابه یک ونیم لیوان آب و یک تکه کره(۳۰ گرم) گذاشتم رو گاز به جوش که اومد
قلقلیهای گل شده ویخ زده رو دونه دونه چیدم تو آب وکره در حال جوش.

حرارتو کم کردم ودرشو نیمه باز گذاشتم تا بپزه ومغز پخت بشه.
زیاد جابجا بشه قلقلیها از هم جدا میشن وشکل گل به هم میخوره.
پس با احتیاط زیرو رو کنید تاوقتی که آبش کشیده بشه
اگر خواستید بذارید توی همون کره که باآب ریختیم گلها کمی سرخ بشه.

عدسو جداگانه بااب پختم ولی له نشه
برنجو که آبکش کردم ته قابلمه تهدیگ چیدم لایه لایه عدسو میریزم بین برنج و میذارم دم بکشه بعد بامخلوط پیازداغ و کشمش تزیین کرده میبرم سرسفره 😋
🌹میتونید مواد گوشتی و کشمش روهم لایه لایه توی برنج ریخته و بذارید دم بکشه 😋