海鹽焦糖盒子蛋糕❤️
圓形蛋糕實在太難攜帶外送了，相形之下盒子蛋糕就方便許多。外出下午茶就用這個吧～
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- 1
牛奶、玉米油、蛋黃、低筋麵粉依序混合拌勻。（料理中的光暈）
- 2
蛋白分二次將糖加入，第一次出現魚眼泡後加糖、第二次是變細膩泡沫。你要直接一口氣加入也可以😌人生沒那麼複雜。打蛋器打到濕性發泡，蛋白拉起有小彎勾即可。
- 3
三分之一的蛋白先混入蛋黃糊中。拌勻再將蛋黃糊倒回蛋白中。適度攪拌不然真的會消泡。看到用了五顆蛋的成品一直出現小氣泡，會非常難過😫。要抹平，不然就會像照片一樣高低不平。
- 4
輕敲麵糊排除小氣泡，將烤箱預熱160度烤25分鐘。
- 5
出爐後輕敲兩下，放涼再組裝。可以用蛋糕盒子直接壓出蛋糕片大小。
一層蛋糕、一層鮮奶油、一層杏仁片。重複直到第三層鋪面。盒子蛋糕是很能隱藏裝飾技巧拙劣的問題啊～
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