KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Halo Sobat Cookpad 😘
Suka pastel daging? yuk, coba KIBINAS/KIBINAI. Kibinai adalah Lithuanian Meat Pies. Kulitnya terbuat dari bahan pastry seperti tepung, mentega dan sour cream (terkadang memakai kefir) yang diulen dan digilas. Isiannya cukup straight to the point, yaitu daging cincang, bawang, garam dan merica. Dan kemudian dipanggang sampai kulit pastry kuning kecoklatan.
Mirip sekali dengan pastel Indonesia. Perbedaannya adalah Kibinai ini dipanggang dan isiannya tidak dimasak terlebih dahulu. Jadi langsung semuanya matang di Oven.
Tekstur kulinya renyah dan ngeprul karena penggunaan sour cream serta mentega tawar. Semakin wangi mentega yang kita gunakan, maka semakin wangi hasil akhirnya.
Aku membuat Kibinai ini sesuai resep mertua dan juga step by stepnya sesuai yang diajarkan mertua.
Makanan simple yet delicious. Siapa sangka yang isiannya hanya daging saja namun lezat.
Tentu saja, sobat boleh memakai isian sesuai selera karena disinipun isiannya beraneka ragam dan juga bisa diisi dengan selai.
Yuk coba Kibinai nya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar
*NOTE:
- Unsalted butter bisa diganti dengan margarin
KIBINAI (Lithuanian Meat Pies)
Halo Sobat Cookpad 😘
Suka pastel daging? yuk, coba KIBINAS/KIBINAI. Kibinai adalah Lithuanian Meat Pies. Kulitnya terbuat dari bahan pastry seperti tepung, mentega dan sour cream (terkadang memakai kefir) yang diulen dan digilas. Isiannya cukup straight to the point, yaitu daging cincang, bawang, garam dan merica. Dan kemudian dipanggang sampai kulit pastry kuning kecoklatan.
Mirip sekali dengan pastel Indonesia. Perbedaannya adalah Kibinai ini dipanggang dan isiannya tidak dimasak terlebih dahulu. Jadi langsung semuanya matang di Oven.
Tekstur kulinya renyah dan ngeprul karena penggunaan sour cream serta mentega tawar. Semakin wangi mentega yang kita gunakan, maka semakin wangi hasil akhirnya.
Aku membuat Kibinai ini sesuai resep mertua dan juga step by stepnya sesuai yang diajarkan mertua.
Makanan simple yet delicious. Siapa sangka yang isiannya hanya daging saja namun lezat.
Tentu saja, sobat boleh memakai isian sesuai selera karena disinipun isiannya beraneka ragam dan juga bisa diisi dengan selai.
Yuk coba Kibinai nya. Selamat mencoba dan happy baking!😘
#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar
*NOTE:
- Unsalted butter bisa diganti dengan margarin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan Kulit
Satukan tepung terigu dan garam. Bisa dilakukan didalam wadah yang lebar.
Parut mentega tawar dingin. Lalu remas-remas, asal tercampur rata saja.
Tuangkan sour cream dan susu cair kedalam adonan kering. Ulen sampai adonan tercampur rata dan tidak menempel pada wadah atau tangan. Tutup dengan cling wrap dan simpan kedalam kulkas selama 30mnt.
- 2
Bahan Isian.
Selama menunggu, kita kerjakan bahan isian. Tuangkan bawang bombay dan bawang putih cincang kedalam daging. Masukkan garam dan merica bubuk.
Ulen daging dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
NOTE: jika pakai daging ayam, usahakan pakai bagian paha biar lebih juicy. Disini aku pakai daging yang banyak lemaknya.
- 3
Kembali ke bahan kulit.
Bagi dua adonan kulit, simpan setengahnya dan masukkan kedalam kulkas.
Gilas pipih adonan. Lalu plong dgn cetakan uk 13cm (atau sesuai selera).
- 4
Lalu dengan cetakan uk 11cm, letakkan adonan diatas cetakannya dan isi dengan 1 sdm isian dan tutup.
Boleh juga dipelintir seperti membuat pastel.
- 5
Letakkan pies kedalam loyang yg telah dialaskan baking paper. Posisikan BERDIRI seperti di video dibawah ini.
Oles dengan bahan olesan, jika mau lebih kuning, pakai kuning telur saja dan dicampur dgn air/susu cair.
Panggang kedalam oven yg telah dipanaskan 20mnt sebelumnya di suhu 190C selama 25-30mnt atau sampai kulitnya kuning kecokelatan.
Angkat. Biarkan sebentar. Sajikan. YUM!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (43)
Kalo isian daging dan kulit udh siap.. Trnyata ada kendala suatu hal blm bs dikerjakan.. Apakah aman bila isian dan kulit disimpan dikulkas bawah / chiller??