எண்ணெய், நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நன்கு நசுங்கிய பூண்டு முறுகலாக ஆகும் வரை வறுக்கவும். பின் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, முந்திரி சேர்த்து வதக்கவும். பின் பொட்டுக்கடலை, நிலக்கடலை சேர்த்து 1 நிமிடம் வறுத்து பின்னர் பொரி சேர்த்து மீடியம் ஹீட்டில் 10நிமிடம் வறுத்து ஆறியதும் ஏர் டைட் கண்டெய்னரில் போட்டு வைத்து உபயோகிக்கவும்.