8. Mendut Mutiara Isi Kacang Hijau
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat isian :
Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam sampai mengembang. Saya hanya rendam sekitar 1-2 jam saja
Setelah itu tiriskan dan cuci bersih sekali lagi
- 2
Masukkan kacang hijau ke dalam panci, tambahkan air sampai semua kacang hijau terendam. Rebus sampai kacang hijau matang dan empuk
- 3
Setelah kacang hijau matang dan empuk, tiriskan. Biarkan hingga tidak terlalu panas
- 4
Dalam keadaan masih hangat, langsung haluskan kacang hijau. Saya haluskan pake chopper. Bisa pake blender atau diulek ya.
Jika pake blender, bisa ditambah sedikit air biar gak seret
- 5
Tuang kembali kacang hijau yg telah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan santan, gula, garam, dan daun pandan
- 6
Masak sambil terus diaduk sampai kalis. Setelah itu masukkan butter, aduk lagi hingga rata. Matikan kompor, lalu pindahkan isian kacang hijau ke dalam mangkuk.
Tutup dengan plastik agar permukaannya tdk kering
- 7
Buat adonan mutiara :
Tuang sagu mutiara ke dalam wadah, lalu tambahkan air. Tutup wadah dan biarkan selama sekitar 30 menit atau sampai sagu mutiaranya mengembang
- 8
Setelah mengembang seperti ini, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata
- 9
Olesi cetakan dengan minyak goreng baru. Letakkan sedikit isian di lubang tengah untuk variasi.
Kemudian beri 1 sdm adonan mutiara, ratakan
Beri sekitar 1 sdt muncung isian kacang hijau, lalu tutup lagi dg adonan mutiara
Note: kalo bisa ngisi cetakannya jgn terlalu penuh ya, krn nanti akan meluber pas dikukus. Itu punya sy terlalu penuh jd meluber semua pas dikukus 😂
- 10
Kukus mendut mutiara yg sdh dicetak dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30 menit dengan api sedang
- 11
Setelah matang, tunggu tidak terlalu panas baru keluarkan mendut mutiara dari cetakan. Sajikan...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar