Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 3 lembarDaun salam
  3. 5 lembarDaun jeruk
  4. Serai 2 (geprek)
  5. 3 cmlengkuas (geprek)
  6. 1/2 sdtLada bubuk
  7. Secukupnyaair (kurleb 2 liter)
  8. Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa
  9. Bumbu halus :
  10. 6 siungbawang merah
  11. 6 siungbawang putih
  12. 3 cmKunyit
  13. 3 cmJahe
  14. 4 butirkemiri (sangrai)
  15. 1 sdtKetumbar butir
  16. Bahan pelengkap :
  17. Sohun
  18. Tauge pendek
  19. Kol
  20. Daun bawang (iris)
  21. Bawang goreng
  22. Tomat (optional)
  23. Telor rebus (optional)
  24. Jeruk nipis
  25. Sambal (cabe di rebus, lalu di ulek)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam (tiriskan), didihkan air, masukan bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas), setelah air mendidih masukan ayam

  2. 2

    Siapkan bumbu halus lalu di ulek atau di blender

  3. 3

    Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang

  4. 4

    Masukan bumbu halus yg sudah di tumis tadi ke dalam kuah soto ayam, masukan garam, penyedap rasa, gula, lada bubuk, jangan lupa tes rasa, masak sampai matang dan ayam empuk, sebelum di angkat masukan daun bawang masak sebentar saja

  5. 5

    Angkat ayam lalu di suir2

  6. 6

    Bahan pelengkap (sohun, kol, tauge) saya rendam air panas sampai kematangannya cukup lalu angkat dan tiriskan

  7. 7

    Tata di mangkok bersama bahan pelengkap lainnya, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novia Arviani
Novia Arviani @Novia_90
pada

Komentar

Resep Serupa