कलरफुल गुजिया (colorful gujiya recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मैदा को दो कटोरी में बराबर मात्रा में डाल के रिफाइंड तेल डाल दीजिए,एक कटोरी वाला मैदा को पानी डालके आते की तरह घूंट लीजिए
- 2
दूसरे वाले कटोरी के मैदे में चुकुंदार को कद्दूकस करके रस निकलके वो रस डाल घूंट लीजिए, फिर दोनो को 10 मिनिट के लिए छोड़ दीजिए
- 3
नारियल को कद्दूकस करके एक कराई में 2/4 चमच घी डालके गरम होने पे कद्दूकस किया नारियल,सूजी डालके चलाते रहे
- 4
गैस मेडियम आंच पे रखे
- 5
जब आधा फ्राई होज्ये तो 100एमएल मिल्कमैड डाल दीजिए
- 6
मिल्कमैड अच्छे से मिक्स कर साथ मेंइलायची पाउडर,कटे हुए ड्राई फूट्स डाल के गैस बंद कर दीजिए।
- 7
सफेद और लाल आटा डू में से थोड़ा थोड़ा निकल के अलग अलग करके रोटी की तरह बेल के सफेद के ऊपर लाल वाला रोटी रख के रोल बना के कट करके पीसेस निकले।
- 8
एक एक कर्क सारे पीसेस को पूरी की तरह बेल लीजिए।उसके ऊपर से नारियल सूजी वाला जो फ्राई किया था वो स्टफिंग डाल के साइड में थोड़ा पानी लगा के बंद कर दीजिए।
मेने कैसे बंद की ही इसका वीडियो शेयर की हो। - 9
फिर साइड में से अच्छे से चिपकाके उंगली से दबा दबा के डिजाइन बनाए।किसी किसी में फर्क से डिज़ाइन दे सकते हे।
- 10
मेने गुजिया के ऊपर फूल बनाई है।
फूल बनाने के लिए को थोड़ा सा सफेद, लाल आटा रखा था उसे वी अलग अलग बेल के रोल बना के कट करे।
- 11
फिर हाथ में रख के ऊंगली से दबा के छोटा सा रोटी जैसा बना के 4 कोन में चाकू से कट का निसान बनाके उंगली से प्रेस केआरके फूल बनाए
- 12
सारे इसी तरह बना लीजिए।
- 13
एक कराई में रिफाइंड तेल डालके मीडियम आंच में रख के गुजिया तले।
- 14
मेने चीनी नही डाली ही,मिल्कमैड में ऑलरेडी चीनी मिक्स होता है इसलिए नहीं डाली है।
- 15
थोड़ा सा स्टफिंग बच गया था तो लड्डू बना दी।
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