कांजी वड़ा (kanji vada recipe in Hindi)
Madhu Jain @Madhujain
कांजी वड़ा (kanji vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में पानी ने और इसे धीमी आंच पर रख दें। इसके ठंडा होने के बाद इसे गिलासों या प्लास्टिक के कंटेनर में डाल दें।इसमें हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों,जीरा पाउडर, नमक, काला नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
वड़ा बनाने की विधि - 2
कंटेनर को अच्छी तरह बंद करके दिनों के लिए एक तरफ रख दें।
कांजी को हर रोज़ एक साफ और सूखें चम्मच से हिलाएं।चार दिनों के अंदर कांजी का स्वाद काफी बढ़िया हो जाएगा जब सारे मसाले और पानी अच्छे से मिल जाएंगें। टैंगी और यम्मी कांजी तैयार है। - 3
वड़ा बनाने के लिए मूंग दाल को साफ करके 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। बाद में इसका एक्ट्रा पानी निकाल दें।मिक्सर में डालकर दाल को दरदरा पीस लें। दाल को एक बाउल में निकाल लें और इसमें नमक,हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से फेंट लें।एक कड़ाही या पैन में तेल गर्म करके वड़ों को डीप फ्राई कर लें।
- 4
एक छोटी सी बॉल को गर्म तेल में डालकर देखें की तेल गर्म हो गया है या नहीं। एक बार में 8 से 10 या फिर जितना ज्यादा वड़ा आप फ्राई कर सकें करें।
- 5
वड़ों को चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।वड़ों को तेल में से निकालकर किचप टॉवल पर निकाल लें ताकि इनका एक्ट्रा तेल निकाल लें।
- 6
अब इन वड़ों को 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोने के बाद दबाकर इनका एक्स्ट्रा पानी निकाल लें। 4 से 5 वड़ों को एक कांजी में डालें और इस स्वादिष्ट और रिफ्रेशिंग ड्रिंक का मजा लें।
- 7
इस बार मेरे cookpad टीम के साथ होली माना के अच्छे अच्छे रेसिपी शेयर कर के बहुत आनन्द आए साथ मेरे family को भी। नए नए जायका के पकवान खा के मजा आया और मुझे बना के
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