Először is, készítsünk tejbegrízt a rizsdarából, ízesítő porból és tejből. Kevergessük folyamatosan, mert odakaphat.

Aki soha nem csinált még tejbegrízt, annak írom: fel kell a tejet forralni, majd kanalanként belekeverni a rizsdaràt. Egy krémes állagú grízt kell kapj. A tej mikor felforrt, ízesíteni kell a vaníliás porral.

Rocka alternatíva: vanília esszencia, vaníliás eritrit, vagy aroma. (Ebből 3 kis mérőkanállal tettem bele, kb. egy csapott ek volt összesen)

A grízt alaposan ki kell hűteni. Ha már épp langyos, akkor jó.

Ameddig a gríz hűl elkészítjük a tojáshabot. Válasszuk ketté a tojásokat. Egy kiskanál víz (1 tk) is mehet a fehérjéhez, amit a habverővel alaposan kiverünk. Amikor félig felvertük már a habot, egy tk keményítőt, v habfixet tegyünk hozzá, hogy ne essen össze.

A sárgákat én a grízbe kevertem.

Amikor kész a habunk és a gríz is meghűlt, akkor mehet a grízhez a citromhéj. Ha nem elég édes, akkor még édesítő, eritrit etc, amivel édesítesz.

A grízhez a hab egyharmadát hozzákevertem és óvatosan átforgattam. Majd adagonként beledolgoztam a többi habot is, így egy könnyed masszát kaptunk.

Én kókuszzsíron sütöttem kisebb adagokban a smarnikat, ill ki mini plecsniket csináltam, mert a szaggatós módszert nem akarta a serpenyőm, mert c@r. 😅

Miközben sül massza, egy
fedővel lefedtem a serpenyőt, így gyorsabban kész lett és lazább maradt.

Ha szaggatjátok, akkor először egy nagy palacsintát süssetek, fordítsátok át óvatosan, majd nagyobb darabokra szaggassátok szét két lapáttal.

Tipp: egy kis kókuszzsír minden adag előtt elkélt nálam. Aki még jobban spórolna a zsírral, akkor olajsprayjel fújja ki a serpenyőt.

Aki meg plusz ízt szeretne, kenje ki a serpenyőt vajjal. 😋

Én a mazsolát külön áztattam be, mert a párom sikítófrászt kap a mazsolától, de a tányérra azért rákerült. 😅 Szintúgy a lekvár, és a sűrített tej is. (Nem kell cukormentesen ennem, de a tésztából kispóroltam, hogy lecsorgathassam ezzel. 🤣) "Porcukorral" megkoronázzuk.

Egiiiii 😍