Előkészítjük a hozzávalókat, kibélelünk egy tortaformát vagy tepsit sütőpapírral és bekapcsoljuk a sütőnket 170 fokra. Ehhez a mennyiséghez én egy 23 cm-es tortaformát használtam és jó nagy adag lett, de amilyen finom simán elfogy akkor is, ha 4 emberke áll neki😁

Összesen 3 piskóta lapot fogunk sütni, a menet ugyanaz csak más ízűek. Gyorsításként én a lapok közt kevertem egy-egy krémet/öntetet de ha van időd jobb a piskóták után - hiszen nem tart sokáig egyik sem és jobb nem kapkodni!

A sima laphoz kihabosítjuk a cukrot és csipet sót az egész tojásokkal, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és egynemű masszává forgatjuk. Tűpróbáig mehet a sütőbe - 15-20 perc.

Megismételjük ezt a kakaós és diós lapokkal is és hagyjuk őket kihűlni. Az “ízt” (kakaópor és darált dió) a sütőporos liszttel elkeverve adjuk a tésztánkhoz.

A vaníliás krémhez a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat kihabosítjuk a kétféle cukorral majd 200 ml tejet öntünk hozzá és csomómentesre keverjük benne a pudingport. Jöhet a többi tej és folyamatos keverés mellett, közepes lángon sűrű, selymes krémet főzünk belőle. Hagyjuk hűlni kicsit, ezalatt egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojások fehérjét majd a langyos krémet fellazítjuk vele.

💡 Itt fontos megjegyeznem, hogy a krém állaga függ a tojások méretétől és arányától. Ha kisebb a sárgája, érdemes a habot több részletben hozzáadni a krémhez és közben kóstolni, különben íztelenné válhat😉

Következő lépésben a szirupot készítjük el. Egy kisebb lábasban a vizet a cukorral összemelegítjük, majd rummal ízesítjük. Ha szeretjük a mazsolát tegyük bele azt is és forraljuk pár percig, majd lefedve hagyjuk hogy megszívja magát, szűrjük le és tegyük félre.

Végül a csokiöntethez forraljuk össze a hozzávalókat, ízesítsük ezt is rummal és tegyük félre kicsit hűlni.

A somlói galuskám összeállítása a következő videóban látható⬇️ rétegek: piskóta-szirup-krém-dió plusz a középső alját is locsolom, hogy még szaftosabb legyen😋

Én jobban szeretem, ha összeérnek az ízek, így a csokiöntet és tejszínhab csak tálalás előtt készül el. Lehet azonnal vágni, viszont érdemes pár órát akár egy egész éjszakát is hűtőben pihentetni, aztán tálalni.

Ezentúl nem kell étterembe menni egy jó somlóiért, ha elkészült kérlek küldjetek róla képet nekem! Egészségetekre!👩‍🍳