Bubur Kacang Hijau (Burjo) Kurma
Ini salah satu dessert bernutrisi yang gampang banget bikinnya. Saya sudah beberapa kali bikin dengan mengganti pemanis — dari gula merah ke kurma (sebab sekarang pun gula merah banyak yang dicampuri gula rafinasi, jadi untuk opsi amannya saya memilih memakai kurma), dan hasilnya enaaakkk! 👍🏼 Gak ada beda dengan yang memakai gula merah.
Tapi burjo versi saya ini sebenernya hybrid dengan kolak yah 🤣 sebab meskipun namanya burjo saya tetep masukin potongan ubi. Sebab begitu ibu saya dulu selalu bikin, plus saya suka sekali ubi 🍠
Untuk resep ini saya menggunakan takaran cup dan timbangan. Selamat mencoba! 💕
Bubur Kacang Hijau (Burjo) Kurma
Ini salah satu dessert bernutrisi yang gampang banget bikinnya. Saya sudah beberapa kali bikin dengan mengganti pemanis — dari gula merah ke kurma (sebab sekarang pun gula merah banyak yang dicampuri gula rafinasi, jadi untuk opsi amannya saya memilih memakai kurma), dan hasilnya enaaakkk! 👍🏼 Gak ada beda dengan yang memakai gula merah.
Tapi burjo versi saya ini sebenernya hybrid dengan kolak yah 🤣 sebab meskipun namanya burjo saya tetep masukin potongan ubi. Sebab begitu ibu saya dulu selalu bikin, plus saya suka sekali ubi 🍠
Untuk resep ini saya menggunakan takaran cup dan timbangan. Selamat mencoba! 💕
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan satu liter air ke dalam panci, didihkan.
- 2
Jika air sudah mendidih, masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih. Menyusul masukkan juga daun pandan yang diikat. Masak selama 15 menit.
- 3
Setelah 15 menit, matikan api. Tutup rapat panci. Biarkan selama minimal 30 menit.
- 4
Sambil menunggu, siapkan kurmanya. Buang biji kurma, baru timbang (100 gram) atau sekitar 15 buah kurma. Setelah dibuang bijinya, rendam kurma dalam air mendidih/panas selama 5-10 menit atau sampai kurma lembut.
- 5
Dalam blender (saya menggunakan hand blender) masukkan 1/2 cup santan kental dan kurma (air rendaman kurma TIDAK ikut masuk yah). Blender sampai halus.
- 6
Jika kacang hijau dalam panci sudah didiamkan minimal 30 menit, maka bisa dilanjutkan proses memasak. Buka tutup panci, masukkan hasil blenderan kurma dan santan, aduk rata.
- 7
OPTIONAL: Masukkan potongan ubi.
- 8
Masukkan sisa 1/2 cup santan kental. Aduk rata.
- 9
Masukkan sejumput garam.
- 10
Jika burjo dirasa terlalu kental, tambahkan air MAKSIMAL 2 cup (kalau terlalu banyak takutnya jadi kurang manis).
- 11
Masak selama 15 menit atau sampai kacang hijau lembut (pecah-pecah).
- 12
OPTIONAL untuk kinca/kuah: Masak santan kental secukupnya, ditambah dengan sejumput garam. Kenapa optional? Sebab tanpa kincah pun burjonya sudah enak.
- 13
Burjo siap disantap, dengan atau tanpa kinca santan. Tanpa tambahan santan sudah nikmat! Tapi jika ingin lebih gurih, boleh diguyur santan lagi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)