Pré-aqueça o forno a 180 º C.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e cremoso.

Junte os ovos, um a um, batendo após cada adição.

Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Adicione a farinha de trigo e fermento peneirando-os sobre a massa e mexa cuidadosamente com uma espátula - não use a badeira.

Divida a massa em 2.

Numa das metades, adicione o cacau em pó e mexa para incorporar.

Coloque a massa branca na forma e por cima coloque a massa de cacau e faça movimentos circulares leves.

Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja seco ao colocar o palito no centro.