5 Bumbu Dasar Masakan

Name: 5 Bumbu Dasar Masakan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr bawang putih; 250 gr bawang merah; 1 sdt lada putih bubuk; 1 sdt garam; 200 ml minyak goreng; 100 gr bawang putih; 250 gr bawang merah; 50 gr kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada putih bubuk; 1 sdt garam; 200 ml minyak goreng; 150 gr bawang putih; 250 gr bawang merah; 50 gr kemiri yg sdh disangrai; 35 gr kunyit; 15 gr lengkuas; 15 gr jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada putih bubuk; 1 sdt garam; 200 ml minyak goreng; 50 gr bawang putih; 100 gr bawang merah; 350 gr cabai merah besar yg sudah dibuang bijinya; 25 gr kemiri yg sdh disangrai; 10 gr terasi; 1 sdt garam; 200 ml minyak goreng; 150 gr bawang putih

Permata 💕 @velichen

Malang

Sebentar lagi bulan Ramadan nih Bun.. udah siapin bumbu dasar belum? biar mudah saat masak untuk sahur & buka puasa.. Untuk bumbu dasar ini saya lihat terinspirasi dari Asahid Tehyung.. Ada bumbu dasar bawang, bumbu dasar putih, bumbu dasar kuning, bumbu dasar merah, & bumbundasar orange.. Bumbu dasar bawang bisa digunakan untuk aneka tumisan, nasi goreng, sop dll.. Bumbu dasar putih bisa digunakan untuk opor, semur, bakmi goreng, bihun goreng, rawon, dll.. Bumbu dasar kuning bisa untuk pesmol, soto, acar, laksa, ungkepan, dll.. Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk pepes, sambal goreng, balado, ayam bakar, rica-rica, bumbu bali, dll.. Bumbu dasar orange untuk kalio, rendang, gulai, pepes, dll..

Lebih banyak

5 Bumbu Dasar Masakan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

::: Bumbu Dasar Bawang :::
250 grbawang putih
250 grbawang merah
1 sdtlada putih bubuk
1 sdtgaram
200 mlminyak goreng
::: Bumbu Dasar Putih :::
100 grbawang putih
250 grbawang merah
50 grkemiri sangrai
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtlada putih bubuk
1 sdtgaram
200 mlminyak goreng
::: Bumbu Dasar Kuning :::
150 grbawang putih
250 grbawang merah
50 grkemiri yg sdh disangrai
35 grkunyit
15 grlengkuas
15 grjahe
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtlada putih bubuk
1 sdtgaram
200 mlminyak goreng
::: Bumbu Dasar Merah :::
50 grbawang putih
100 grbawang merah
350 grcabai merah besar yg sudah dibuang bijinya
25 grkemiri yg sdh disangrai
10 grterasi
1 sdtgaram
200 mlminyak goreng
::: Bumbu Dasar Orange :::
150 grbawang putih
450 grbawang merah
300 grcabai merah besar yg sdh dibuang bijinya
75 grkemiri
2 sdmketumbar bubuk
25 grkunyit
20 grjahe
20 grlengkuas
2 sdtlada putih bubuk
1 sdtjintan bubuk
1 sdtgaram
300 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bahan bumbu dasar, tiriskan lalu biarkan seharian hingga kering dari air.. Ini untuk membuat bumbunya lebih awet ya.. Karna kadar air mempengaruhi keawetan bumbu..
2

Blender halus bahan bumbu dasar, jangan ditambahkan air ya, cukup gunakan minyak goreng yg ada di resep saja.. Tuang hasil blenderan ke wajan lalu masak hingga bumbu matang, berubah warna menjadimlebih gelap, & benar-benar tanak.. Cirinya minyak sudah terpisah dari bumbunya..
3

Masukkan bumbu dalam wadah kedap udara, jangan tutup dulu biarkan sampai uap panasnya benar-benar hilang.. Tutup dan simpan dalam lemari es.. Bisa tahan sekitar 1 bulanan.. Selalu ambil bumbu dengan sendok bersih agar bumbuntidak terkontaminasi dan tetap awet.. Terkadang sebagian saya simpan di plastik klip seukuran sekali masak lalu disimpan di freezer..