Μικρασιάτικη συνταγή της γιαγιάς Ευθυμίας από το Κελεμπέσι της Μ. Ασίας, όπως μας την μαγείρεψε η Κα Σοφία, από τον Σύλλογο Μικρασιατών Καλαμάτας. Ευχαριστούμε την Κα Σοφία και την Κα Ρούλα Μητράκου, πρόεδρο του συλλόγου, που μας άνοιξαν το σπίτι και τις καρδιές τους και μας ταξίδεψαν στα χρόνια εκείνα.
Η κα Σοφία μας είπε: "Η γιαγιά μου, άμα είχε γιορτή, ποτέ δεν έφτιαχνε 1 φαΐ, έφτιαχνε 5-6 φαγητά. Αυτό ήταν ένα γιορτινό, νηστίσιμο μεζεδάκι για ουζάκι, αλλά και γιορτές. Εμένα, σαν παιδί, μου έδενε ένα μαντήλι στο κεφάλι και με άφηνε να την βλέπω να μαγειρεύει. Εγώ πρώτη φορά μαγείρεψα όταν παντρεύτηκα, λες και το είχα κάνει 100 φορές, τόσες φορές που την είχα δει." Δείτε το βίντεο εδώ https://www.youtube.com/watch?v=k-5X9GHQ0Lk #μικρασιάτικες