முதலில் குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.

பின்பு தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, கொத்தமல்லித் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும் பின்பு முருங்கைக்காயை சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்

தேங்காய் மற்றும் தண்ணீரையும் சேர்த்து ஒரு விசில் வந்தவுடன் 10 நிமிடம் சிம்மில் வேக விடவும்