ஒரு துண்டு இஞ்சி பூண்டு ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் மிளகு சீரகம் தேங்காய் இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து தயிர் விட்டு மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு வெங்காயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி புடலங்காய் போட்டு நன்றாக வதக்கி அரைத்து வைத்த விழுதை போட்டு கிளறி ஆற விடவும். ஆறியபின் தயிருடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி உப்பு பார்த்து பரிமாறவும்.