સંભાર (Sambhar Recipe In Gujarati)

Name: સંભાર (Sambhar Recipe In Gujarati)
Yield: 3-4 સર્વ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ બાફેલી તુવેર ની દાળ; 1-2 નંગ સરગવા ની શીંગ; 5-6 નંગ સમારેલી ફણસી; 2 ટે સ્પૂન સમારેલુું ગાાજર; 1/4 કપ સમારેલી દૂધી; 11/2 ટી સ્પૂન સંભાર મસાલો; 1/2 ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું; 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; વઘાર માટે :; 1 ટે સ્પૂન તેલ; 1/2 ટી સ્પૂન જીરું; 2 નંગ સુકા લાલ મરચાં

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

દક્ષિણ ભારત ની ફેમસ વાનગી જેના વગર એ લોકો ની સવાર શરુ નથી પડતી. હવે તો ભારત ભરમાં સંભાર બનતો થયો છે જે બહુજ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને પ્રોટીન થી ભરપુર છે. મેં પણ આજે સંભાર બનાવવા ની ટ્રાય કરી છે.
#ST

વધુ વાંચો

સંભાર (Sambhar Recipe In Gujarati)

Bina Samir Telivala @Bina_Samir

સાચવેલ

ઘટકો

25 મીનીટ

3-4 સર્વ

1 કપબાફેલી તુવેર ની દાળ
1-2 નંગસરગવા ની શીંગ
5-6 નંગસમારેલી ફણસી
2 ટે સ્પૂનસમારેલુું ગાાજર
1/4 કપસમારેલી દૂધી
11/2 ટી સ્પૂનસંભાર મસાલો
1/2 ટી સ્પૂનહળદર
1 ટી સ્પૂનલાલ મરચું
1/2 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
વઘાર માટે :
1 ટે સ્પૂન તેલ
1/2 ટી સ્પૂનજીરું
2 નંગસુકા લાલ મરચાં

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

25 મીનીટ

1

તુવેર ની દાળ ને બાફી ને સાઈડ પર રાખવી. ફણસી,દૂધી અને ગાજર ને બાફવા.સરગવા ની શીંગ ના કટકા કરી, વચ્ચે કાપો આપી અલગ થી કુકર માં 1 સીટી લઈ બાફવી.
2

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી અંદર જીરું, સુકા લાલ મરચાં નો વઘાર કરી,ટામેટા સોતે કરવા. બધા મસાલા નાંખી સોતે કરવા.
3

પછી અંદર બાફેલી દાળ, બાફેલા શાક અને બાફેલી શીંગ નાંખી ઉકાળવા મુકવું. સરસ સોડમ આવે ત્યાં સુધી સંભાર ઉકાળવો. ગેસ બંધ કરી, કોથમીર છાંટી સંભાર ને દક્ષિણ ભારતીય વાનગી સાથે સર્વ કરવો.
4

આ સંભાર જેટલો ઉકળશે,એટલો એનો સ્વાદ નિખરી ને બહાર આવશે.