Sayur Asem Betawi

Name: Sayur Asem Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 paket sayur asem beli di pasar; 2 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 1000 ml air bersih; Secukupnya gula dan garam; 1 sdm terasi matang; Seukupnya kaldu bubuk non msg; 3 buah asam jawa; 4 buah cabe hijau besar, potong2; 3 butir kemiri sangrai; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar

SONIA @shutterspeed059

Jakarta

Annyeooong Selamat pagiiiii. Mak bawain menu yang anti ribet. Iris-iris cemplang cemplung langsung jadi. SAYUR ASEM! YESSS!!! Ditemenin sama ikan asin dan sambal terasi waaaah hati-hati ga bisa bangun dari kursi karna perut berat 😂

#idemasak

Lebih banyak

Sayur Asem Betawi

SONIA @shutterspeed059

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama:
1paket sayur asem beli di pasar
2 cmlengkuas
3 lembardaun salam
1000 mlair bersih
Secukupnyagula dan garam
1 sdmterasi matang
Seukupnya kaldu bubuk non msg
3 buahasam jawa
4 buahcabe hijau besar, potong2
Bumbu Halus:
3 butirkemiri sangrai
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua sayuran potong-potong, rendam dalam air garam untuk mematikan hewan kecil yang mungkin ada di sela-sela sayuran.
2

Haluskan bumbu. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, air asam & lengkuas. Masukkan kacang tanah, jagung & sayur-sayuran yang keras terlebih dahulu.
3

Kemudian diikuti dgn sayuran yg agak lunak. Kecilkan api setengah.
4

Terakhir masukkan sayuran daun. Kecilkan api lagi. Aduk2 sebentar. Koreksi rasa dgn garam & gula.
5

Kalau sudah pas, matikan kompor. Hidangkan dgn nasi panas & sambal. Pakai pelengkap ikan atau cumi asin & krupuk lebih mantul.