ஒரு வட சட்டியில் எண்ணெய் சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு வந்த பின் நறுக்கிய தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து கூடவே வரமிளகாய் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்.

இதை நன்றாக ஆற விட்டு மிக்ஸியில் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.