चावल के आटे और सूजी से बना पेड़ा(chawal ke aate aur suji se bna pedha recipe in hindi)
चावल के आटे और सूजी से बना पेड़ा(chawal ke aate aur suji se bna pedha recipe in hindi)
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इस टेस्टी मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में चावल का आटा डालकर मीडियम टू लों आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट भून लें।
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5 मिनट बाद इसमें सूजी डालकर चावल के आटे और सूजी को 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूने। जब तक की चावल का आटा और सूजी अच्छे से भून ना जाएँ।
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15 मिनट बाद हमारा आटा और सूजी अच्छे से भुन गये है अब आटे में नारियल का बुरादा और काजू डालकर एक मिनट तक चलाते हुए भून लें। एक मिनट बाद गैस को बंद कर दें और आटे को एक प्लेट में निकाल लें।
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कढ़ाही में दो कप पानी डाल दें साथ ही इसमें शक्कर डालकर चलाते हुए शक्कर घुल जाने तक पका लें। जब शक्कर पानी में अच्छे से घुल जाएँ तो गैस को बंद कर दें और इस चाशनी को छान लें ताकि अगर शक्कर में कोई कचरा हो तो वह निकल जाएँ।
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अब चाश्नी में आटा डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें धयान रहे इसमें कोई लम्स य गुठली ना हो जब आटा चाशनी में अच्छे से मिल जाएँ तो इसमें मिल्क पाउडर और देसी घी डालकर चलाते हुए मिला लें। घी डालने से मिठाई में बहुत ही अच्छा चिकनापन आता है।
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मिठाई के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें जब ये इतना ठंडा हो जाएँ कि हम इसे आसानी से हाथ में लेकर मिठाई बना लेंगे। तो तब हम इसकी मिठाई बनाएंगे।
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थोड़ी देर में हमारा मिठाई बनाने का मिश्रण हल्का ठंडा हो गया है। अब हम इसमें से थोड़ा सा मिश्रण लेकर हाथ से गोल कर लेंगे फिर हथेली से प्रेस करके पेड़े की शेप में बना लें। आप चाहे तो मिठाई को किसी भी शेप में बना सकती है में इसे पेड़े की शेप में बना रही हूँ इसी तरह से सारे मिश्रण के पेड़े बनाकर तैयार कर लें।
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सभी पेड़े के ऊपर एक-एक काजू रख दें बहुत ही स्वादिष्ट हमारी चावल के आटे और सूजी की दानेदार मिठाई बनकर तैयार है।
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